Una guida-pubblicazione insolita, attraverso diverse testimonianze, di marchigiani e non: chef, artisti, poeti, scrittori, musicisti, attori, ma pur sempre legati alle Marche.

Il tema di questa guida-pubblicazione è stato suggerito da opere di uno scrittore classico del novecento italiano: Fabio Tombari, fanese (1899/1989).
Nei sessantadue anni di attività letteraria ha dedicato molte sue pagine al mistero dei cibi e dei vini focalizzando il suo scritto sulla “misura” di un umanesimo che siede a tavola cercando le ragioni di un destino nella “sapienza” delle cucine antiche divenute le antenate della modernità.